水果作為一種重要的新鮮產(chǎn)品，具有易腐、易磨損的特點(diǎn)，因此在第一英里的預(yù)冷處理和包裝運(yùn)輸中為重要。新型水果行業(yè)對(duì)水果預(yù)冷和包裝的一些案例進(jìn)行了梳理。下面由產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)公司古柏設(shè)計(jì)和大家分享，需要預(yù)冷的水果包裝設(shè)計(jì)該怎么做？需要注意什么？

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一、預(yù)冷

在預(yù)冷環(huán)節(jié)，國(guó)內(nèi)加工能力嚴(yán)重缺失。例如，新鮮荔枝經(jīng)過嚴(yán)格的“預(yù)冷”和保鮮處理后可以保鮮一個(gè)月以上，而普通蔬菜經(jīng)過預(yù)冷處理后的保鮮期可以保持半年左右甚至更長(zhǎng)。

圖為東莞荔枝種植戶韋波做微商建立的預(yù)冷間

標(biāo)準(zhǔn)預(yù)冷流程

如葡萄的預(yù)冷方法有：

1普通開放式預(yù)冷，待包裝的葡萄打開蓋子，在普通冷藏箱中的預(yù)冷貨架上，預(yù)冷貨架高度為25cm，共堆放10層，冷藏溫度控制在1～1℃

2通用差壓式預(yù)冷，葡萄將裝入托盤后經(jīng)常用差壓式預(yù)風(fēng)機(jī)風(fēng)量6萬m/h，風(fēng)溫-5c

3.濕差壓預(yù)冷，葡萄將裝入托盤，放入濕差壓預(yù)冷庫(kù)進(jìn)行預(yù)冷，風(fēng)機(jī)風(fēng)量6～105m/h，風(fēng)溫1c。

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二、水果外包裝

水果外包裝主要有筐、木箱、瓦楞紙箱、泡沫塑料箱。

1.瓦楞紙箱

瓦楞紙箱是目前最廣泛使用的包裝材料。瓦楞紙箱結(jié)構(gòu)有2層、3層和5層，如果特殊需要也可以有7層或更多層高強(qiáng)度瓦楞紙板，以滿足不同水果包裝的要求。

優(yōu)點(diǎn)：紙箱重量輕，緩沖性能好，塑料形狀結(jié)構(gòu)，無廢物危害。

缺點(diǎn)：瓦楞紙箱防水能力極差。它的抗壓強(qiáng)度易受濕度影響。

2.木箱

木箱比其他天然植物材料好。

優(yōu)點(diǎn)：強(qiáng)大，可制成各種形狀均勻的材料，防止物理?yè)p傷的能力。

缺點(diǎn)：本身較重，操作和運(yùn)輸費(fèi)用較大。

3.籮筐類

a：竹筐：

竹、竹等天然植物材料制成的籃子是我國(guó)傳統(tǒng)包裝工業(yè)的容器。

優(yōu)點(diǎn)：廉價(jià)，輕量，現(xiàn)場(chǎng)材料，可以制成幾乎任何形狀和大小的容器。

缺點(diǎn)：是形狀不規(guī)則，往往不很堅(jiān)實(shí)，形狀通常是上大下小，雖然能減少下層果實(shí)承受的壓力，但在運(yùn)輸和貯藏中難以有交地堆碼。

b：塑料筐：

它主要由以下兩種材料制成:硬質(zhì)高密度聚乙烯型和軟質(zhì)低密度聚苯乙烯型。它是儲(chǔ)存水果和蔬菜的專用周轉(zhuǎn)工具。它可以分為幾個(gè)類型:網(wǎng)格可堆疊，網(wǎng)格可滑動(dòng)和封閉可滑動(dòng)。

優(yōu)點(diǎn):強(qiáng)度高，強(qiáng)度高，在正常情況下容易承受循環(huán)中遇到的各種壓力，能在一定高度堆放，規(guī)格均勻。

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4.泡沫塑料箱

是一種用泡沫塑料制成的盒式包裝容器。

優(yōu)點(diǎn)：成本低，重量輕，防水防潮效果好，墊層防震，其尺寸、規(guī)格、形狀可根據(jù)不同水果裝運(yùn)要求進(jìn)行加工和設(shè)計(jì)。

缺點(diǎn)：如果用過大的突發(fā)力，會(huì)使之破裂或壓碎。

三、水果的內(nèi)包裝

內(nèi)包裝主要有塑料盒、泡沫網(wǎng)套、保鮮袋、充氣袋等。

1.塑料盒

塑料制成的盒裝包裝容器。

優(yōu)點(diǎn)：造型方便，包裝效果好，塑料品種多，易于涂色，防水，價(jià)格便宜，包裝容易，攜帶方便。

2.泡沫網(wǎng)套

以低密度聚乙烯（ldpe）為主要原料，采用擠的高泡沫產(chǎn)品，可減少和防止果實(shí)在容器內(nèi)的碰撞和擠出。

優(yōu)點(diǎn)：果實(shí)不僅美觀，不僅美觀，而且通風(fēng)，能有效防止腐敗，起到防磨、減壓、減震的作用。

3.充氣袋

也稱為氣柱袋、氣囊袋和葫蘆袋，該袋由多個(gè)氣柱組合而成，氣柱之間的空氣回流被反向氣閥阻斷，整個(gè)袋的每個(gè)氣柱在充氣時(shí)只需給氣囊的唯一進(jìn)氣口充氣即可。

優(yōu)點(diǎn)：抗震效果突出，適用于所有商品形狀包裝，防潮，防潮，防水。同時(shí)，提高了產(chǎn)品的美觀性，解決了傳統(tǒng)包裝客戶拆包后會(huì)飛沫滿天飛，或包裹大量的泡膜，或充滿油墨味道的報(bào)紙影響產(chǎn)品形象的問題。

4.保鮮袋

不同于普通食品包裝袋，水果保鮮包裝袋是在造紙?jiān)现刑畛浞栏瘎⒁蚁┤コ齽┑?，或者直接涂在?zhǔn)備好的紙上，從而達(dá)到水果保鮮的目的。

優(yōu)點(diǎn):該保鮮包裝袋不僅能防止水果在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中受到機(jī)械損傷，而且能阻斷病原微生物，防止病原微生物的感染，在葡萄、桃子等水果的保鮮包裝中效果顯著，能有效減少水果中水分的流失，從而實(shí)現(xiàn)水果的保鮮。

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四、一些包裝案例

1、葡萄：

其中大部分是錐形窗格，包裝空間大，在運(yùn)輸過程中，一個(gè)葡萄要經(jīng)過幾次，一些粗糙的搬運(yùn)，會(huì)造成葡萄不同程度的損壞。

解決方案：將大繩子剪成小繩子單元，用剪刀不剪會(huì)被壓碎，然后小心地放入保存箱。

2、蘋果、梨：

薄皮怕碰撞。

解決方案：采用單層泡沫箱+泡沫網(wǎng)套，造價(jià)4.5元左右；還可以采用紙箱六邊充氣柱+井網(wǎng)+雙層網(wǎng)。在紙箱底部和周圍添加充氣柱，然后放入井眼圖案，然后放入井眼圖案，然后在頂部添加充氣柱，然后封閉盒子。

3、芒果：

不同品種成熟度不一樣，包裝要求不同，樹上熟基本不能快遞。

解決方案：選擇適當(dāng)?shù)?個(gè)成熟芒果，同時(shí)延長(zhǎng)保鮮期，最大限度地保留原味，用泡沫網(wǎng)蓋+紙屑有效保鮮5天，損傷率低于5%